Cette fleur de sel torréfiée au safran provient de la fleur de sel de Zerradoun qui est séchée au soleil du Rif marocain. La fleur de sel est ensuite récoltée à la main ce qui lui donne une incomparable légèreté. La fleur de sel de Zerradoun provient de mines, c’est une fleur de sel de terre ‘’gemme’’ ou ‘’fossile’’.
La fleur de sel subit ensuite une torréfaction contrôlée pour faire ressortir les substances aromatiques.
La fleur de sel est enfin mélangée au safran d’Askaoune AOP pour rendre la fleur de sel encore plus précieuse.
Les plus santé
La fleur de sel est riche en magnésium, en calcium et en oligo-éléments !
Astuce
Il est conseillé d’ajouter la fleur de sel en fin de cuisson car elle se dissout et pénètre très rapidement les aliments qu’elle assaisonne.