Tajine de courgettes au thym

Tajine de courgettes au thym

Que diriez-vous d’un mets préparé toute en délicatesse ? eGoodFoodBlog vous propose cette semaine un voyage gustatif vers le Maghreb et sa cuisine fine et bien épicée. Une recette à essayer pour un repas conviviale entre amis ou en famille !

 

Ingrédients pour 6 personnes:

-1Kg de collier de boeuf en 6 morceaux
-1Kg et 1/2 de courgettes
-1 oignon haché
-3 cuil à soupe d‘huile d’olive extra vierge Treasure Food
-1 cuil à soupe de thym 
– 4 pistils de safran pur
-1 cuil à café de poivre
– Sel

Préparation:

– Dans une cocotte disposer les quartiers de viande, l’oignon haché, rajouter l’huile  d’olive, le poivre ,safran et sel, couvrir d’eau et faire cuire pendant 30 à 45 minutes.
– Pendant ce temps découper les courgettes en rondelles épaisses et les frotter de thym et d’un peu de sel.
– Après cuisson de la viande la retirer de la cocotte et mettre les courgettes à cuire. Ajouter 1 verre d’eau et continuer la cuisson à découvert et à feu doux.
– Réduire la sauce et remettre la viande dans la cocotte.
– Une fois bien chaude disposer la viande dans un tajine, mettre les courgettes par dessus et arroser de sauce.

Bon appétit !

Photo Crédits : Grete Howard 


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