Salade à la mangue citron vert

Ça y est  l’été est là ! Le soleil pointe le bout de son nez et les températures grimpent ! L’occasion pour eGoodFoodBlog de partager avec vous une recette emblématiques et rafraichissantes de la saison 

Salade à la mangue citron vert :

Quoi de mieux que des saveurs exotiques pour nous rafraichir les papilles tout au long de l’été !
Très simple à faire, pour 4 personnes il vous faut mélanger les ingrédients suivants dans un grand saladier :

• 1 à 2 mangues vertes fermes et brillantes, coupées en petits cube
• Le jus de 2 citrons verts
• 2 échalotes finement coupées
• 4 poignées de roquette lavées et
• 2 c. à soupe  d’huile d’olive extra vierge pour assaisonner