Daurade au four à la méditerranéenne

Le printemps revient tout doucement ! Egoodfoodshop vous propose cette semaine un plat de poisson au four, la daurade ! Accompagnée d’épices bien choisies, elle ravivera les palets des plus fins gourmets.

Ingrédients pour 2 personnes:

– 1 Daurade moyenne éraillée et sans tête
– 2 à 3 pommes de terre découpées en fines rondelles
– 1 carotte découpée en rondelles
– 1 oignon
– 2 tomates
– Persil
– Thym
– Paprika l’épice rouge 
– Gingembre
– Piment fort
– 1 cuil à café de sauce soja
– 3 cuil à soupe d’huile d olive extra vierge
– 3 cuil à soupe de jus de citron
– Sel et poivre

Préparation:

– Préparer une marinade en mélangeant l huile d olive, le jus de citron, la sauce soja, les épices, le persil et le thym.
-Laisser mariner la daurade dans ce mélange pendant 1/2h.
-Préchauffer le four à 220 degrés  (thermostat 7-8).
-Pendant ce temps mettre les pommes de terre et les carottes à bouillir 10 mn afin de faciliter la cuisson au four.
– Découper l oignon en fines rondelles et les disposer dans un plat allant au four .
-Egoutter les pommes de terre et les carottes, les déposer sur les oignons.
-Déposer la daurade sur les légumes et mettre par dessus les rondelles de tomates.
-Rajouter un peu d eau et une cuillère à café d'huile d'olive à la marinade du poisson et verser le tout sur le plat.
-Décorer avec du thym et du persil.
-Mettre à cuire au four pendant 30 mn maximum.